河南面筋串-巩义闫太有面筋串坊-批发烤面筋串_郑州食品原料

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面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。揉面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。我虽是南方人，但挺喜欢面食的，---是类似面筋这样有劲道的面食，有口感，吃起来很舒服。在烧烤---，一串烤面筋要2元，小小一串，贵了。自个在家做，经济又卫生。

由于烤面筋是个小本生意，因此投资商其中也不需要花费太多的钱。从行业内的要求水平来看，投资商的资金投入多需要5万元左右，---城市开店，房租高，物价贵，人员工资支出高，因此投入多。想要开一家收益---，成本稍少的投资商可以选择在二线城市，资金需要大概3万元上下。如果投资商只有不到1万元的创业开店资金，那么可以选择在县级城市开店，成本低，河南面筋串，但收益好，---较高。

面筋投资不仅可以受到---的利润---，而且不用耗费太多精力开店，烤串面筋，总部会提供诸多的帮扶优惠，油炸面筋串，例如：1、运营支持。总部会不定时专派管理人员上门指导如何运营，为其制定科学合理的发展计划。2、技术支持。总部免费培训投资商，掌握产品的制作工艺。3、宣传支持。不需要投资商花费一分钱，总部免费为所有店宣传造势，提高度。

将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的），批发烤面筋串，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。

　　将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。

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