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烤面筋所用酱料的几种配方和对应的制作方法
1,烤面筋所用香辣酱料的配方:主料豆瓣酱100g,色拉油400g,25g,面筋竹签批发厂家,葱花50g,蒜末50g,姜末25g,味精25g,白芝麻50g白糖50g,花椒面50g。具体制作方法,热锅凉油,烧制四至五成热,将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅,中间添少许水,约15分钟的时间待至无水气出来即可。
2,烤面筋所用咖喱酱料的配方:主料咖喱粉50g,主料咖喱油30g,料酒30g,洋葱粉25g,胡椒粉5g,盐10g,辣椒面25g,鸡精5g以及香油30g。制作方法,按照这个量把它们搅拌均匀,刷在面筋上面即可,这个操作比较简单。
烤面筋相信是很多朋友热爱的小吃,但是随着养生、卫生等方面的知识,大家都认为路边烧烤---的烤面筋不健康,贵州面筋竹签批发,但是又抵抗不了烤面筋的美味。
今天我就把自己的经验分享给大家,希望对大家有帮助,因为小编也做过“---红油大面筋”,烤面筋竹签批发,也在路边摆过摊,也是深爱大面筋的美味,首先分享面筋的制作,下次分享红油的熬制,面筋竹签批发价格,和大面筋的做法。
咱们在家买小包的谷貦粉,其实做法也是很简单,因为自己吃的,就不讲究外形什么,只要口感做的好。
准备谷元粉和温水,所谓的谷元粉就是经过面粉筛选出来做面筋的面筋粉,但是随着商家的一级一级卖,很多不纯,所以用开水冷却的温水,能使面筋粉---的发酵,口感---。
自制面筋粉材料:面筋粉500克,温水700克,盐3克。
现在我们说说面筋的制作吧,因为面筋粉吸水性强,所以不能一下子加入水,否则容易结块不能拌匀了,准备的做法是粉都放入盆里面,加入盐,然后一边手加水,一边手同时用筷子搅拌。因为面筋弹性好,所以一点都不会粘手的,稍微拌匀就可以了。然后盖上保鲜膜松弛1个小时左右。松弛后的面筋就很容易拉伸开,然后切成粗条,一斤的面筋粉可以做12-14个的面筋,市场一根3元,自己做14根成本不到6元钱。---,以后再也不去外面买了。
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